Рагу в горшочке
24 октября 2008
500 грамм говядины
100 грамм сала
150 грамм свежего сладкого перца
200 грамм брюссельской капусты
150 грамм сыра
1 круглая булка хлеба
соль, перец
растительное масло
две столовых ложки майонеза
С круглой булки черного хлеба срезаем верх - это будет "крышка" хлебного "горшочка". Аккуратно с помощью ножа вырежем мякиш из основной части хлеба. смажем хлеб изнутри майонезом. Мякоть говядины тщательно вымыть и нарезаем полосками. Сало порежем кубиками. выложим мясо и сало на разогретую сковороду и обжариваем 10 минут. Стручки сладкого перца вымыть, удалим семена и плодоножку и нарезаем мякоть полосками. выложим перец в сковороду с мясом и продолжаем обжариваем. Брюссельскую капусту хорошенько промоем, отварим в течение 10-15 минут, откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем выложим в сковороду с мясом и перцем. посолим все, поперчим и жарим смесь до готовности мяса. Сыр натрем на крупной терке. выложим мясо с овощами в "горшочек" из хлеба, посыпаем тертым сыром и поставим в нагретую до 200 градусов духовку на 3-5 минут. подадим рагу горячим прямо в "горшочке".